Maison Angelina

13 de Dezembro de 2017

Não importa se é hora do café da manhã ou 5h da tarde, todos os momentos do dia e da noite podem ser ideais para se deliciar com uma pâtisserie da Maison Angelina. Uma das mais famosas casas de chá de Paris, as boutiques “Angelina” oferecem uma enorme variedade de doces por mais de 100 anos, que atrai transeuntes e turistas do mundo inteiro, exibindo em suas vitrines uma infinidade de delícias recém-preparadas pelo Chef Christophe Appert. Macarons, tortas, bolos decorativos apraecem ao lado de croissants, pães de chocolate e frutas secas, além de um arco-íris de bombons que enfeitam as prateleiras desse santuário das guloseimas. A loja de dois andares tem uma grande sala de estar no andar superior, onde os visitantes podem saborear um café acompanhado das deliciosas pâtisseries e assistir a agitação da Rua de Rivoli e do Jardim das Tulherias, que fica em frente. Referência da casa, o chocolate escuro e bem incorpado, preparado com os mais puros chocolates africanos selecionados na Nigéria, em Gana e na Costa do Marfim, é verdadeiramente o licor dos deuses. Também pelas suas bebidas quentes que aquecem a alma, a Maison Angelina é um dos melhores salões de chá de Paris.

O Chef Appert cria novas receitas para os principais eventos do ano, agregando novos componentes em tortas estilizadas e nos bolos que dominam as exibições dessa pâtisserie tradicionalmente francesa. Durante os dias festivos, como a Páscoa, o Dia dos Namorados, os chocolates são os doces preferidos dos clientes, tanto para degustação como para serem oferecidos como presentes, as sobremesas especiais recebem novas composições e decorações especificas ao longo do ano inteiro. Além do indescritível “Mont-Blanc”, assinatura da Maison Angelina, que é uma iguaria bem ao estilo francês, batizada com o nome da maior montanha da Europa localizada nos Alpes, é composta de merengue, creme e pasta marrom glacê, que são os principais ingredientes. Caracterizada por vermicela polvilhada com açúcar de confeiteiro que esconde uma base de merengue, creme batido e pasta de castanha coberta com uma cúpula de chantilly, o “Mont-Blanc” é uma especialidade no salão de chá e foi lançado pelo fundador da Maison Angelina, Antoine Rumpelmayer, em formato individual em 1903. Durante o verão a sobremesa recebe ingredientes especiais como frutas vermelhas e outras declinações de dar água na boca.

Você também pode gostar...

Para receber nossas matérias
Muito obrigado pela sua visita!
Correspondance Magazine®