Arquitetando vinhedos

24 de setembro de 2021

Nos últimos anos, tem havido um aumento no número de vinícolas de alto design construídas ao redor do mundo, e seu objetivo não é apenas melhorar a relação simbiótica entre o homem, a natureza e a arquitetura, mas ajudar a criar uma marca poderosa de grande valor agregado. Os aspectos funcionais tornaram-se, portanto, uma parte essencial de um itinerário onde se misturam arquitetura e design centralizados na experimentação geomorfológica de um edifício. A construção física e intelectual da adega assenta em laços profundos e enraizados com o terreno, uma relação tão intensa (idem no nível do investimento econômico) que faz com que a imagem arquitetônica se esconda e se confunda com ela. Abaixo estão seis exemplos impressionantes de vinícolas européias reinventadas para o século 21 pelos maiores inovadores da arquitetura.

Um tributo contemporâneo aos antigos edifícios agrícolas flamengos típicos na área rural de Klein Brabant, a primeira vinícola de Vincent van Duysen é uma experiência arquitetônica de abertura. Os volumes principais estão espalhados em torno de um pátio de seixos, criando uma presença monocromática que contrasta de forma impressionante com o verde naturalmente envolvente. O edifício principal mantém as características de uma casa de fazenda flamenga enquanto se espalha horizontalmente e integra materiais modernos, como concreto e madeira escura para uma estética atemporal e adaptável.

Grandes aberturas de vidro deslizantes conectam os interiores a um pátio de pedra de lava pontilhado com choupos, salgueiros, cerejeiras e aveleiras – uma parte central da propriedade onde os trabalhadores e visitantes podem se reunir e se misturar após um dia de trabalho nos campos. Os tons de cor utilizados para a adega refletem os do solo de Valke Vleug, permitindo uma continuação entre o terroir e a arquitetura, entre os espaços interior e exterior, apenas com a cobertura metálica em madeira preta por cima.

Mais conhecido por seus projetos urbanos inovadores, como o Shard e o Centre Georges Pompidou, o arquiteto Renzo Piano, vencedor do Prêmio Pritzker, projetou uma vinícola modernista de tijolos vermelhos em sua Itália natal. Situada na costa rochosa de Maremma, na Toscana, cercada por vinhedos, a vinícola La Rocca produz Baffonero, um dos melhores vinhos Super toscanos da Itália.

O design icônico de Piano baseia-se na arquitetura tradicional da Toscana e em uma estética industrial chique. A esguia torre central lembra melancolicamente uma das antigas torres de vigia que pontilham a costa de Maremma, mas todos os detalhes foram ajustados para facilitar a produção dos melhores vinhos. Saliências fornecem sombra nos vastos terraços para trabalhadores e visitantes, enquanto a torre usa heliostatos ou espelhos angulares para refletir profundamente a luz natural no interior da construção. Na escolha de materiais, principalmente vidro e terracota, o próprio edifício representa a mistura de processos industriais e tradicionais na vinificação atual.

Uma exclamação arquitetônica na paisagem ondulante das colinas da região de Chianti da Toscana, a vinícola Antinori nel Chianti Classico de Marco Casamonti do escritório de arquitetura Archea Associati é imersa em tons de terra e complementada por portas de vidro do chão ao teto, amplos terraços, tetos altos e alguns recortes circulares inesperados no telhado do vinhedo, onde a luz do sol embebe os espaços abaixo.

Projetada para ter um baixo impacto ambiental e máxima economia de energia, a vinícola é uma estrutura inusitada e fascinante. Praticamente invisível a olho nu, a fachada aparece como dois cortes horizontais elegantes na paisagem toscana, e entre seus traços mais espetaculares estão a impressionante escada em espiral que liga os três níveis do edifício e as fileiras de vinhas que, junto com a terra, formam sua “Cobertura do telhado.”

Em Petra, o arquiteto suíço Mario Botta foi além de projetar uma adega impressionante – com seu centro semelhante a uma catedral – e ousou ao incluir também os gastos dos vinhedos em seu objetivo de formar uma paisagem agrícola contemporânea. Com a crença de que o berço de um vinho fantástico é a videira e suas uvas, mas também a construção da vinícola e toda a propriedade em geral, o design de Botta é caracteristicamente minuciosamente detalhado. Tudo tem um propósito – até a escadaria exterior panorâmica torna-se palco de programas culturais no verão.

O estilo de assinatura do prolífico arquiteto está estampado em todo o edifício, desde os materiais em alvenaria e as cores terrosas, à arquitetura eclesiástica (como o Museu de Arte Moderna de São Francisco) e as árvores no telhado (Catedral de Évry). A maior parte dos gastos da vinícola Petra garante as melhores práticas do vinho (como fluxo de gravidade em vez de bombeamento) e simplifica a rotina de trabalho da equipe da vinícola. Mas também há um aspecto espiritual no vinho (em todos os sentidos da palavra), e o design de Botta reflete isso lindamente.

Tudo começou quando o bisavô dos proprietários de Rafael López de Heredia, uma venerável vinícola com sede na região de Rioja, mandou construir um pavilhão para a exposição da Feira Mundial de 1910. Em 2002, para comemorar os 125 anos da vinícola, a família contratou Zaha Hadid Architects para criar um novo pavilhão para conter este pavilhão mais antigo. O novo pavilhão seria exposto na Feira da Alimentaria em Barcelona e posteriormente transferido para as bodegas de Haro.

A região de Ribera del Duero, uma das principais áreas produtoras de vinho da Espanha, é o lar da primeira vinícola Foster + Partners. Construída para o Grupo Faustino, a vinícola Portia foi uma oportunidade para o estúdio vencedor do Prêmio Pritzker olhar de novo para o tipo de construção do vinhedo, usando a topografia natural do local para auxiliar o processo de vinificação e criar as melhores condições de trabalho, reduzindo as demandas de energia do edifício e seu impacto na paisagem.

 

As três alas do edifício refletem as etapas de produção do vinho: fermentação em cubas de aço; envelhecimento em barricas de carvalho; e maturação em garrafas. As alas contendo o barril e as caves das garrafas são parcialmente escavadas no local inclinado, reduzindo o uso de energia e limitando o impacto visual do edifício na paisagem. Junto com muitos elementos de design moderno, como paredes externas de aço Corten e painéis solares no telhado, a estrutura também incorpora um antigo sistema de vinificação acionado por gravidade. Durante a vindima, as uvas são largadas no telhado, onde são processadas e esmagadas; o suco então é derramado em recipientes que aguardam abaixo. Bodegas Portia é um edifício que vale a pena conhecer, não apenas por sua beleza conceitual, mas também por suas safras premiadas com a uva Tempranillo.

Reportagem Especial Correspondance Magazine®

IMAGEM – Cortesia dos fotógrafos Enrico Cano, Michel Denancé, Piet Albert Goethals, Pino Musi © RPBW – Renzo Piano Building Workshop Architects © Todos os direitos reservados

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